step. 01
さつまいもは皮をよく洗い、皮付きのまま１.５ｃｍ〜２ｃｍの厚さの輪切りにし、水（分量外）をはったボウルに入れ、サッと水にさらし水気を切る。
FOOD
さつまいもの塩甘煮
秋のとれたてさつまいもは、
焼き芋ももちろんおいしいけど、
塩煮だって負けちゃあいないぜ。
塩と相性ばっちりの、昆布といっしょに煮るから
さつまいもとみりんの甘さがさらに惹き立つんだよなぁ。
控えめな甘さが、旬のさつまいもの
自然な甘さを邪魔しない。
これぞ調味料の成せるワザ。
お弁当にも大人気のおかずです。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ！』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。