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「秋だから、、、」

秋だから髪色を変える

秋だから髪を伸ばしてみよう

秋だから何か変えてみたい

春夏秋冬はありがたい

髪を変えるきっかけとなる

変化はとっても大事なのに

自分だけでは変えづらいから

きっかけのある日本はありがたい

 

 

FOOD

さらさら海老だしスパイスカレー

材料

〈さらさら4名様分〉
冷凍むきえび
250〜300g
玉ねぎ
1個
トマト
中サイズ3個
ゴーヤまたはズッキーニやナスでもOK)
1本
すりおろしにんにく(チューブOK)
小さじ1/2
プレーンヨーグルト
100ml
カレー粉
大さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
step. 01
※下準備 玉ねぎは薄切り、トマトはざく切りにする。ゴーヤはヘタを切り落とし、半分に切ってタネとワタをくりぬき、沸騰した熱湯に小さじ1の塩を入れ、サッと茹でザルにあげる。 ※ゴーヤの苦味がニガテな人は、ナスやズッキーニに変えてもOK
step. 02
深めのフライパン、または鍋を中火で熱し、油をひいたらすりおろしにんにくを加え、香りがでたら1のトマト、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
step. 03
冷凍むきえび、1のゴーヤも加え、軽く塩コショウをし、サッと全体を炒める。炒めすぎず、サッとで良い。
step. 04
カレー粉を加える。
step. 05
強火にして1分ほど全体を炒めてカレー粉の香りをだす。
step. 06
ヨーグルトを加える。
step. 07
めんつゆ3倍濃縮を加え、全体をまぜる。
step. 08
10分ほど中火でぐつぐつ煮る。仕上げに味をみて、足りなければ塩を少し加えると、味がしまる。
step. 09
器に盛ってできあがり!めんつゆのだしを吸ったえびがプリプリでおいしい!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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