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「TIMELESS」

時を超えて、世代を超えて愛される

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2022年もよろしくお願いいたします

FOOD

アンチョビクリームのポテサラ

100yenで買えるアンチョビでおしゃれなデリを!

アンチョビの塩気がホクホクじゃがいもと絶妙マッチ。

隠し味に生クリームと少しの砂糖で

クリーミーでリッチな大人の味に早変わり。

このポテサラにおすすめBGMはジャスロックかな。

大人だって、もっともっと楽しみたい!

材料

〈おとな4人分〉
じゃがいも
中4個
アンチョビ
1缶(18〜20g)
生クリーム
大さじ1と1/2
マヨネーズ
大さじ3
砂糖
小さじ1弱
パセリやディル(なくてもOK)
適量
step. 01
じゃがいもは皮をむいて半分に切ったのち、さらに半分に切り、さらにそこから写真のように1cm幅くらいに切り、耐熱容器に入れ600Wのレンジで7分加熱する。竹串がスッととおればOK。
step. 02
1のじゃがいもがあたたかいうちに、マッシャーや木べらで荒くつぶす。 粗熱が冷めるまで放置。
step. 03
2の粗熱が冷めたら、アンチョビを荒く刻んで加える。 分量の生クリーム、マヨネーズ、砂糖も加えて、よくまぜあわせる。
step. 04
お皿に盛って、あればパセリやディルを適量加えて出来上がり。このポテサラにおすすめBGMはジャズロックです!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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