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FOOD

カリオストロの城ルパンパスタ三世

ルパン三世の映画、『カリオストロの城』みんな見た?

ルパンとジゲンが

街のレストランで赤ワインを飲みながら、

ミートボールパスタをがっつく、あのシーン。

はじめてあのシーンをみたとき

ミートボールと赤ワインの組み合わせが

めちゃくちゃ洒落てて、シビレタのをおぼえてる。

コドモの大好物ミートボールにオトナの赤ワイン。

コドモゴコロを忘れないカッコイイオトナ

ルパン三世そのもの!

どんな人生のピンチもルパンみたいに楽しめたら最強。

♪ルパン三世のテーマといっしょにレシピをどうぞ!

材料

〈ルパンとジゲンの2人分〉
☆ミートボールの材料
合い挽きミンチ肉
400g
たまねぎ(みじんぎり)
1/2個
すりおろしにんにく(チューブOK)
1片分(小さじ1/2)
粉チーズ
大さじ3
白ワイン
大さじ2
小さじ1/2
ブラックペッパー
少々
☆ソースの材料
トマト缶
2缶
ハーフベーコン(1cm幅にきる)
4枚入り2つ
コンソメキューブ
2個
フライドオニオン(あれば)
大さじ4
白ワイン
大さじ6
オルガノやタイムなどドライハーブ
小さじ1〜2
(ドライハーブはスーパーなどのスパイスコーナーで100円台で買えます)
砂糖
小さじ2
塩麹
小さじ1
すりおろしにんにく
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
パスタ
食べたい分ゆでる
揚げ油
適量
step. 01
ボウルに☆のミートボール材料を全て入れる。
step. 02
全体を粘りがでてくるまで、よ〜くこねる。
step. 03
2を丸めて、一口大の大きさのミートボールに成型する。
step. 04
170℃に熱した油で3を揚げる。 ※深めのフライパンに2cmほど油を注いで熱し、揚げ焼きにしてもいい。 ※180℃予熱したオーブンで15〜20分焼いてもいい。 出来上がったミートボールは一旦、皿に取り出しておく。 ※別のフライパン、もしくは鍋でパスタをゆでるお湯をわかしはじめます。
step. 05
ソースをつくります。 深めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイル、すりおろしにんにくで香りをだしたら、ハーフベーコンをいれ、弱火で炒めて香りをだす。
step. 06
中火にしてトマト缶、コンソメキューブを入れる。  ※パスタをゆでるお湯が沸いたら、パスタを表示どうりゆでます。
step. 07
フライドオニオンも加えてまぜる。
step. 08
ドライハーブも加えて混ぜます。
step. 09
砂糖も加えます。
step. 10
白ワインも加えてまぜ、煮立たせます
step. 11
お皿に取り出しておいた、4のミートボールを加えます。
step. 12
塩麹を加えて、ソースにミートボールをからめます。
step. 13
茹で上がったパスタをくわえて
step. 14
全体を手早く混ぜ合わせます。 ※パスタが先に茹で上がった場合は、パスタ同士がくっつくのをさけるため、バターまたは、オリーブオイルを茹で上がったパスタにまぶし、パスタをまぜておくとくっつかない。
step. 15
完成です!カリオストロの城の映画と同じく、大きなお皿にどんっと盛りつけ、赤ワインといっしょにふたりで取り合いしながら食べてね

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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