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「フォルム」「色」「質感」

組み合わせは無限

あなただけの

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ヘアデザインをつくります

 

 

FOOD

パプリカパンプキンパプリカ

パプリカパンプキンパプリカ。

私が大好きなデリ風サラダのひとつ。

レンジで手軽につくれることさながら、

塩が野菜の甘みをぐっと惹きたてて、

オイルで蒸すことで野菜の旨味もばっちり。

おまけに日持ちもしてくれるから、いつだっておいしい。

カラフルでかわいい見た目もすき。

塩とオイルだけで、こんなにもおいしくなる

ミステリアスな一面もすき。

パプリカパンプキンパプリカ。

みんなもすきになってくれるとうれしいなぁ。

材料

〈作りやすい分量〉
かぼちゃ
1/4個(約500g)
赤パプリカ
1/2個
黄パプリカ
1/2個
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
step. 01
かぼちゃはワタと種を取り除き、皮はところどころ包丁やピーラーでむく。 写真のように2cm角に切る。 赤パプリカと黄パプリカも1〜2cm角に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで5分加熱する。
step. 02
やけどしないように一旦取り出し、ラップをとって1の赤パプリカ、黄パプリカ、分量のオリーブオイル、塩を加える。もう一度、ラップをして再度、600Wのレンジで2分加熱する。
step. 03
取り出して、ラップをとり、全体をザッとまぜあわせ、そのまま冷ましてできあがり。 かぼちゃによってはやわらかくなりすぎてしまうものもあるので、その場合、様子をみながら最初の加熱時間を短くしてOK。
step. 04
お弁当に入れてもカラフルですてき! プレートランチの付け合わせとしてもおすすめです。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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