天気予報
リサリサお天気コラム
天気予報
今日の天気は?

楽しいことも苦しいこともあるけれど

好きを表現し続けた時

あなたの好きなクリエーションは

誰にも真似できない価値になる

FOOD

ミルフィーユ・白菜

何事も積みかさねが大切だというけれど、

何を積み重ねるかはもっと大切だと思うのだ。

努力の積みかさね、信頼の積みかさね、

年月の積みかさね、いろんな積みかさねがある。

自分の意志で少しずつ積みかさねてきた

前向きな積みかさねは自信と勇気をくれるけど、

人生にはときに自分の意志とは関係ない、

予期せぬ積みかさねが起きることがある。

悲しいことや苦しいことが積みかさなると、

重くてつぶれてしまうこともある。

そんなときは、

空気みたいなしあわせをあつめよう。

少しずつあつめてあつめて、

丁寧に積みかさねよう。

それは人によってさまざまかもしれない。

朝いちばんに飲む、一杯のコーヒーかもしれない。

作った料理を大口をあけてほおばる、

家族の横顔かもしれない。

寒い冬の夜、布団にくるまる瞬間かもしれない。

何も言わずにそっと

手をにぎってくれた人の温かさかもしれない。

しあわせって意外とそんな

瞬間の積み重ねでできている。

しあわせってふっとわいた

空気みたいなもんだから。

それはほんのわずかな時間。

すぐに日常の忙しさがやってきて、

かき消されてしまう一瞬のきらめき。

そんな瞬間が何層にも重なって

いつかミルフィーユみたく層になったのなら、

それは一瞬じゃなくて、いつもそばにあるものに

なるかもしれない。

材料

〈しあわせ4人分〉
白菜
1/4個
合い挽きミンチ肉
400g
トマト缶
1缶(400g)
100ml
コンソメ顆粒
小さじ2(キューブなら1個)
砂糖
小さじ2
小さじ1/2
☆肉の下味調味料
白ワイン
大さじ2と1/2
片栗粉
大さじ1と1/2
すりおろしにんにく(チューブOK)
小さじ1/2
小さじ1よりちょっと少なめ
コショウ
少々
ナツメグ
小さじ1/4
オレガノ(あれば)
小さじ1/4
step. 01
白菜は4cm幅くらいのザク切りにする。 分量のトマト缶、水、コンソメ顆粒またはコンソメキューブ、砂糖、塩は合わせておく。
step. 02
ボウルに合い挽きミンチ肉と☆肉の下味調味料をすべて入れ、よく練りまぜる。
step. 03
フライパンに白菜の白い芯の部分を敷く。
step. 04
3に2の合い挽きミンチ肉を半量かさねひろげる。
step. 05
残りの白菜の半量分だけ4にかさねる。
step. 06
残りの合い挽きミンチ肉をすべてかさねる。
step. 07
最後に、残りの白菜をすべてかさね、1で合わせておいたトマト缶の調味料を上からかける。
step. 08
蓋をして、強火で煮立てる。 煮立ったら弱めの中火で15分ほど煮る。
step. 09
できあがり。 蓋をあけたら、おいしいとしあわせがかさなってるよ!
step. 10
みんなで取り分けて、かさねたしあわせを分かち合おう。 冷蔵庫で3日ほど 保存もOK。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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