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リサリサお天気コラム
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今日の天気は?

オデコが狭くて前髪が上手くきまらないというお客様がきました。自然に流したいけどどうしたらいいのか?巻いたらいいの? どう巻いたらいいの? そういうお悩みの方は多い。3段くらいに分けて、内側はレザーでぼかし、中間もレザーで馴染ませ、外側をTOPからかぶせてカット。シザーに持ち替えてラインをだして、引き上げる角度を何回も変える。間引くようにスライドを施して量と質感を同時に作る。右に流して左に流して収まりが悪いところはないか?!チェックする。LISALISAのカットは前髪にとことんこだわる!

FOOD

下味冷凍でロジカルごはん②

大好評の下味冷凍シリーズ第②弾。 

今回はあの、人気牛丼チェーン店の味をむかえた

YO4NOYA☆KIDも仲間入り!

ロジカルで、まるでマジック。

ただ冷凍保存袋にいつもの肉を漬け込んで冷凍するだけ。

それだけで、毎日の夕食だって早朝のお弁当だって

お手のもの。解凍して煮たり焼いたりするだけで、

いつだってほかほかごはんが食べられる。

しかも1つの下味冷凍で、つくれるレシピ のパターンは

数種類。

もしキミにもう一度だけ、強がりを言えるのなら

「もう、明日何しようなんて」

言わないよやっぱり。

材料

step. 01
☆YO4NOYA⭐︎KID アメリカ、もしくは国産牛バラ肉600g(豚コマもおいしいです!)はひと口大に切ります。ジップロックなどの冷凍保存袋に、切り落とした牛バラ肉 600g、薄口醤油 大さじ4、濃口醤油 大さじ4、赤ワイン 100ml、砂糖 大さじ6を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍保存します。 ※FOOD一覧のYO4NOYA☆KIDに使用 ※オーストリア産の牛肉だと人気牛丼チェーン店の味っぽくならないので、アメリカ産や国産をおすすめしました。ちなみにわが家では、豚こま肉で作るのが人気です。豚丼になっちゃうけど 笑
step. 02
☆鶏胸肉の味噌マヨネーズ 鶏胸肉2枚(500gくらい)は皮と余分な白い脂身を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。 ジップロックなどの冷凍保存袋にそぎ切りにした鶏胸肉、味噌 大さじ6、マヨネーズ 大さじ6、酒 大さじ2 砂糖 大さじ2、すりおろしにんにく 小さじ1 すりおろししょうが 小さじ1を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍します。 ※FOOD一覧の鶏の味噌マヨ丼に使用(レシピ 随時アップ予定)  
step. 03
☆きほんの塩鶏(ムネ) 鶏胸肉2枚(500gくらい)は皮と余分な白い脂身を取り除き、ひと口大のそぎ切りにする。 ジップロックなどの冷凍保存袋にそぎ切りにした鶏胸肉、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍します。 ※FOOD一覧の憧れのチキンストロガノフ、バターチキンカレーに使用(レシピ 随時アップ予定)
step. 04
☆鮭のみりん漬け 鮭は4切れは軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。ジップロックなどの冷凍保存袋にしょうゆ 大さじ1と1/2、 みりん 大さじ3と1/2 塩 小さじ1/2強 を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍する。 ※FOOD一覧の鮭の漬け焼き、チャチャ茶の鮭茶漬けに使用(レシピ随時アップ予定)
step. 05
☆牛肉の赤ワイン漬け ジップロックなどの冷凍保存袋に牛切り落とし肉600g、赤ワイン100ml、玉ねぎのすりおろし 大さじ3、にんにくのすりおろし(チューブOK) 小さじ1、塩 小さじ1、ローリエ 3枚、コショウ 少々を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍する。 ※FOOD一覧の美人のボルシチ、本格ハヤシライスに使用(レシピ随時アップ予定)
step. 06
☆豚こまのチャイナスパイス ジップロックなどの冷凍保存袋に豚こま肉400g、長ネギ斜めぎり(3㎝ほど)、しょうゆ 大さじ3、紹興酒 大さじ1/2、八角 2個、シナモンスティック 2本、すりおろしにんにく(チューブOK) 小さじ1、すりおろししょうが 小さじ1、赤唐辛子 2本を入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍する。 ※FOOD一覧のスパイシー青椒肉絲、薬膳肉汁に使用(レシピ随時アップ予定)
step. 07
☆鮭のレモンオイルマリネ 鮭は4切れは軽く水洗いして、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。塩コショウをふり、ジップロックなどの冷凍保存袋にオリーブオイル100ml、白ワイン 大さじ2、レモン汁 レモン1個分、輪切りレモン  レモン1個分塩 小さじ1/2、ローズマリー 2本といっしょに入れ、冷凍保存袋の外側からよく揉み込む。しっかり空気を抜いて冷凍する。 ※FOOD一覧の鮭のレモン焼きに使用(レシピ随時アップ予定)
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