step. 01
大根は1cmくらいの厚さのいちょう切りにする。
☆の共心漬けの素を小鍋に入れ、沸騰したらすぐに火を止める。
※沸騰しすぎるとお酢が飛んでしまうため、すぐに火を止める。
楽しいことも苦しいこともあるけれど
好きを表現し続けた時
あなたの好きなクリエーションは
誰にも真似できない価値になる
ひいおばあちゃんがよく作ってくれた柚子大根を
柚子ジャム(柚子茶)で簡単再現してみました。
隠し味に昆布茶をいれると
旨味と風味がぐーんっとアップ。
さっぱりしてるけど、あと引くお味。
お弁当の箸休めにもぴったりの一品です。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。