天気予報
リサリサお天気コラム
天気予報
今日の天気は?

「秋だから、、、」

秋だから髪色を変える

秋だから髪を伸ばしてみよう

秋だから何か変えてみたい

春夏秋冬はありがたい

髪を変えるきっかけとなる

変化はとっても大事なのに

自分だけでは変えづらいから

きっかけのある日本はありがたい

 

 

FOOD

共心柚子大根

ひいおばあちゃんがよく作ってくれた柚子大根を

柚子ジャム(柚子茶)で簡単再現してみました。

隠し味に昆布茶をいれると

旨味と風味がぐーんっとアップ。

さっぱりしてるけど、あと引くお味。

お弁当の箸休めにもぴったりの一品です。

材料

〈作りやすい分量〉
大根
1/2
☆共心漬けの素
柚子ジャム
大さじ8〜
はちみつ、または砂糖
大さじ1
小さじ1〜2
昆布茶
小さじ1
200ml
200ml
ローリエ(なくてもOK)
あれば1枚
step. 01
大根は1cmくらいの厚さのいちょう切りにする。 ☆の共心漬けの素を小鍋に入れ、沸騰したらすぐに火を止める。 ※沸騰しすぎるとお酢が飛んでしまうため、すぐに火を止める。
step. 02
1の粗熱が取れたら、ジップロックなどの保存袋に大根といっしょに入れて、空気をしっかり抜いて密封する。冷蔵庫で一晩寝かせたら完成です。漬ける時間が長いほど、まろやかで美味しくなります。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
BACK
もどる
採用情報
採用情報
採用情報
web予約
web予約
web予約
FOLLOW US