step. 01
※下準備
☆の極上さば味噌たれは合わせておく。
ザルなどに皮のほうを下にむけてさばを重ならないように並べ、熱湯をまわしかけて霜降りする。軽く白っぽくなればOK。このひと手間で臭みが抜け、格段においしくなります。
FOOD
家族のさば味噌
さば味噌といえば、定食屋さんのさば味噌が
いちばんすきなんだなぁ。
さばの臭みがまったくなくて、トロッと甘い味噌たれが
ご飯とあうあう。
小学生の息子も魚料理が苦手なんだけど、
定食屋さんのさば味噌だったら
食べれるっていうんだよね。
そんな定食屋さんのさば味噌好きの家族に
つくったさば味噌だから、「家族のさば味噌」。
定食屋さんのあのごはんと合う味噌たれを
そのまま再現した家族のさば味噌。
みんなのいちばんのさば味噌になりますように☆
