やっと、やっとレシピ化できました。

韓国料理が大得意な祖母の、韓国本場のお雑煮。

子どもの頃から食べ慣れた、大好物。

その味は代々、母へ私へと受け継がれ、

今は娘と息子の大好物。

レシピ化が難しかった理由はふたつある。

ひとつめは、味付けがとにかく目分量だったこと。

その場その時の味の変化を大切にする

祖母や母の絶妙な味付けを再現するのが

極めて困難だったこと。

ふたつめは、トックがなかなか手に入らないこと。

「ごはんでも美味しい！」

こちらは娘と息子のひと言で

あっというまに解決。

大切なことは、しあわせやよろこびを

分かち合うってことなんだとおもうから

おいしければ、OKだよね。

誰が作っても、祖母の味が再現できる分量。

知らない、みえない誰かとでも

おいしさを分かち合える分量。

レシピ化できて、よかった。バンザイ！