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FOOD

炊飯器で25分!余ったお餅で本格サムゲタン

大阪のコリアンタウンで食べたサムゲタンが美味しすぎて

なんとか家庭で再現できないかと考えたレシピです。

調味料は酒と塩だけ。

炊飯器にすべての材料を入れたら

早炊きモードでスイッチオン。

25分後にはお家がコリアンタウンにタイムスリップ。

お正月に余ってしまったお餅を使えば

餅米を買わなくても、とろとろサムゲタンが再現。

鶏手羽中は身もほぐしやすく、

鶏がらのいいダシがでるので超おすすめです。

消化にも良いので、食べ過ぎた胃にも優しいおかゆです。

材料

〈マシッソヨ4人分〉
鶏手羽中
300g
2個
大さじ5
長ねぎ
1本
しょうが
1片
にんにく
2片
900ml
大さじ3
ごま油
小さじ1と1/2
小さじ1と1/2強
粗挽きコショウ
少々
step. 01
長ねぎは斜めに薄切りする。 しょうがとにんにくは薄切りにする。 餅は4等分に切る。 すべての材料と調味料を炊飯釜に入れる。 ※米は洗わなくてOK
step. 02
早炊きモードで炊く。
step. 03
炊飯が完了したら底からかきまぜて出来上がり。 5分ほど蒸らすとより美味しい。 味をみて足りなければ塩で調節する。
step. 04
鶏手羽中のいいダシが最高!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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