食パンは１㎝角に切る。バナナは皮をむいて、５０ｇだけをビニール袋などにいれ、上からペースト状になるまで揉んでつぶす。残りのバナナは薄い輪切りにする。

ボウルに１のつぶしたバナナ 、☆の甘酒フレンチ液をいれ、よくまぜあわせてバナナとフレンチ液を馴染ませる。切った食パンを加え、ゴムベラでさっくりとまぜあわせる。

マフィン型に２を入れ、１で薄切りしておいたバナナ をのせる。１７０℃のオーブンで２５〜２８分こんがり焼いて出来上がり。