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FOOD

秋・いちじくとかぼちゃのチーズデリ

今年の秋のイチオシおしゃれデリは

旬のかぼちゃといちじくを使ったチーズデリ!

かぼちゃの優しい甘さと、いちじくの深みのある

甘味とフルーティな酸味がさわやかだけど

あと引く食べ応えを演出。

濃厚なクリームチーズと少しの塩気が、

絶妙に全体に絡み合って、品のある美味しさに。

生ハムを加えてもおいしいよ!ワインとも相性◎。

素敵な秋の夜長にどうぞ。

材料

〈作りやすい分量〉
かぼちゃ
1/4個
いちじく
2〜3個
クリームチーズ
50〜60g
はちみつ
小さじ1
塩コショウ
少々
step. 01
かぼちゃは皮の固いところを包丁でところどころ切り落とし、2cm角に切る。 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで6分30分加熱する。
step. 02
熱いうちに木ベラでつぶす。完全につぶしてしまうより、かぼちゃの形が残っていたほうが見栄えが良い。 そのまま冷ます。
step. 03
いちじくは頭の部分を切り落とし、半分に切る。皮も包丁でむく。
step. 04
1cm角に切る。 仕上げに上から散らすので、少しだけ取り分けておく。
step. 05
2のかぼちゃが完全に冷めたら、4のいちじく、分量のクリームチーズ、はちみつ、塩コショウを加える。
step. 06
全体をしっかり和える。
step. 07
お皿に盛り付けたあと、4で取り分けておいたいちじくを散らして完成! かぼちゃの甘みといちじくのさっぱりフルーティな味わいが濃厚クリームチーズとベストマッチ!
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