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FOOD

美FOOD✴︎ベーコンとアスパラのクリームコーンパスタ

旬のアスパラの美味しさをたっぷり味わえる

子どもにも大人にも大人気のパスタです。

スキムミルクを使えばカルシウム率がグンとUP!

いろんなお料理に手軽にコクと旨味を与えてくれて

保存もきくので料理上手の秘密道具のひとつです。

バターも生クリームも使わず、さっと作れて

その上、ヘルシー。財布にもヘルシー。

ぜひ楽しく作ってみてね。

材料

〈カルシウムたっぷり4人分〉
グリーンアスパラ
4〜6本
玉ねぎ
中1/2個
スライスベーコン
3枚
にんにく
1片
顆粒コンソメ
小さじ1強
砂糖
大さじ1
少々
粗挽きコショウ
少々
200ml
オリーブオイル
大さじ2
パスタ
4束
☆クリームパスタの素
クリームコーン缶
1缶(180〜200g)
スキムミル
大さじ2と1/2
牛乳
150ml
step. 01
アスパラは、はかまをピーラーで取り除く。 根元の皮を3センチくらい剥く。 写真のように3〜4cm幅の斜め切りにする。
step. 02
玉ねぎは皮を剥いて薄切り、ベーコンは1cm幅に切る。 にんにくはみじん切りにする。
step. 03
ボウルに☆のクリームパスタの素の調味料を合わせてまぜておく。 鍋、または深めのフライパンにたっぷりの湯を沸かし、パスタをゆがきはじめましょう。
step. 04
深めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひく。 2のにんにくとベーコンを加え、香りをたてる。
step. 05
2の玉ねぎを加え、玉ねぎが軽くしんなりするまで、手早く炒め合わせる。
step. 06
1のアスパラを加え、1分ほど炒め合わせる。
step. 07
分量の顆粒コンソメを加え、さらに1分炒めます。
step. 08
3の合わせておいた☆クリームパスタの素を加え、よくまぜます。
step. 09
分量の水を加えます。 分量の砂糖も加えます。
step. 10
煮立ってきたら弱火にして、ソースがとろっとするまで、5分ほど煮込みます。 塩、粗挽きコショウを少々、甘さがたりなければ、砂糖を少々加えます。 ※沸騰すると牛乳が分離してしまうので沸騰させないよう注意
step. 11
火を止め、茹で上がったパスタをくわえ、ふわっと全体を絡め合わせます。
step. 12
写真のようにパスタとクリームコーンソースが絡めば出来上がりです。 ※パスタが先に上がってしまった場合は、茹で上がった熱々のパスタにオリーブオイルを大さじ1絡めておけば、パスタが冷めてもパスタ同士がくっつきません。
step. 13
お皿に盛りつけて 出来上がり! 甘くておいしい、カルシウムたっぷりパスタの完成です!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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