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生活が豊かになるヘアデザイン

ヘアデザインは

「フォルム」「色」「質感」

組み合わせは無限

あなただけの

今の気持ちにフィットする

ヘアデザインをつくります

 

 

FOOD

葉じゃこ飯

立派なかぶや大根が手に入ったら、

葉っぱも捨てずにおいしく食べよう!

ビタミン豊富な葉っぱに、ちりめんじゃこのカルシウム。

栄養吸収を良くしてくれるごま油と抗酸化の高い白ごまで

美味しくって風邪にも負けない冬のご馳走の大完成!

一物全体食(いちぶつぜんたいしょく)。

食物を丸ごと余すところなくいただくことは

寒い冬にも対抗できる自然からの贈り物。

ありがたく、いただきます!

小松菜で作ってもおいしいよ!

材料

〈ご馳走4人分〉
白飯
2合
青菜(カブの葉、大根の葉、小松菜でも)
1束
ちりめんじゃこ
40〜45g
ごま油
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
ひとつまみ
白いりごま
適量
step. 01
米は洗って普通に炊く。 青菜は熱湯でさっと茹で、冷水にとる。 水気を絞り、5mm幅くらいの長さに切る。
step. 02
フライパンにごま油をひき、強めの中火にかける。1の青菜を入れ、水気がなくなるまでしっかり炒める。
step. 03
分量のちりめんじゃこを加え、さらに炒める。
step. 04
水分がなくなってきたら、分量のしょうゆとみりんを加える。
step. 05
全体を手早くまぜます。
step. 06
塩をひとつまみ加えます。
step. 07
さらに全体を炒め合わせ、いいかんじに水分が蒸発したらOKです。焦がさない程度に炒めましょう。仕上げに白いりごまを加えます。
step. 08
炊きあがったお米に7の葉じゃこをまぜあわせます。
step. 09
お茶碗に盛ってできあがり!ごま油としょうゆがいいにおい。いただきます!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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