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リサリサお天気コラム
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今日の天気は?

楽しいことも苦しいこともあるけれど

好きを表現し続けた時

あなたの好きなクリエーションは

誰にも真似できない価値になる

FOOD

話せる食パン「ライスブレッド」

私は話せる食パン「ライスブレッド」。

ひとよんで、ごはん食パン。

ただのご飯食パンじゃあ、ございません。

私を成形する配合は、もちふわ。

ココロを虜にする

モッチモチの、フンワッフワの

もちふわ配合でございます!!!

まずはこの配合通り、焼いてみてくださいませ。

ん?ドライイーストの分量が細かいですって?

ん?あったかいごはんじゃだめなのかって?

まずは配合通り、焼いてください。

いいえ、お代はいただきません。

私が望むのは笑顔。

あなたがたの、パンのようにふくらんだ 

とびっきりの笑顔なのですから。

材料

〈もちふわ食パン1斤分〉
強力粉
250g
冷やご飯
100〜130g
砂糖
17g
5g
スキムミルク
6g
バター
10g
130g
ドライイースト
2.1g
step. 01
ドライイースト以外の全ての材料をホームベーカリーにセット。ドライイーストはイースト投入口に。 食パンコース、焼き色薄め(淡)にセットしてスタートボタンを押す。 ※冷やご飯はできるだけ水に浸かるように入れる。
step. 02
焼き上がったらすぐに釜から取り出し、ケーキクーラーなどの上で粗熱をとる。パンが冷めたら、ジップロックなどの保存袋にいれる。2時間後にカットする方が生地が落ち着いて、もちもちふわふわになります。
step. 03
※おいしいのポイント※ 焼き上がったパンはすぐに窯から取り出してください。熱で食パンがしぼんでしまうため。 食べきれない分は冷凍しておくと凍ったままトーストしてもパンが乾燥せず、美味しく食べれます。 自家製食パンは保存料が入っていないので、 夏場は冷蔵庫で保存してください。 もちもちズッシリパンが好みなら冷やご飯は130gがおすすめです。 パキパキに硬い乾燥した冷やご飯だと、美味しくなりにくいので、水分を適度にふくんだ普通の冷やご飯がおすすめです。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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