天気予報
リサリサお天気コラム
天気予報
今日の天気は?

楽しいことも苦しいこともあるけれど

好きを表現し続けた時

あなたの好きなクリエーションは

誰にも真似できない価値になる

FOOD

遅く帰った日のチキン煮込み〜All The Sameを聴きながら

少ない材料&煮込み時間たった15分で絶品チキン煮込み

焼いて煮るだけ!フライパンひとつで完結しちゃうから

洗い物も少なくてgoooo

水を使わないで作るから日持ちもばっちり。

時間が経つほどおいしくなるから作り置きがおすすめ。

遅く帰った日には、ワインやパンといっしょに

レンジで温めなおして、すぐおいしい。すごくおいしい。

このチキン煮込みにおすすめのBGMは

グレッチェン・パーラトの〝All The Same ″

大人の夜はなんだか切ない。

材料

〈おとな4人分〉
鶏もも肉
2枚(500g)
玉ねぎ
中1個
トマト缶
1缶(400g)
トマトケチャップ
大さじ6
赤ワイン
50ml
砂糖
小さじ1
小さじ1
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
仕上げの塩
ふたつまみ
※鶏肉の下味調味料
小さじ1
粗挽きコショウ
少々
すりおろしにんにく(チューブOK)
小さじ1/2
薄力粉
大さじ5〜6
step. 01
玉ねぎは薄切りにし、さらに写真のように長さを半分にきる。
step. 02
鶏もも肉は皮と余分なぶよぶよした白い脂身を取り除き、ひと口大に切る。分量のにんにく、塩、粗挽きコショウを加えよく揉み込み、分量の薄力粉をまぶす。
step. 03
フライパンにオリーブオイルをひき、中火に熱する。2の鶏肉を入れ、両面をこんがり焼き色がつくまで焼く。
step. 04
肉の周辺が白っぽくなってきたら、焼き色がついてきたサイン。ひっくり返してしっかり両面を焼くことで、旨味がでる。
step. 05
4に玉ねぎを加え、しんなりするまで 鶏ももといっしょに炒める。
step. 06
分量の赤ワインを加え、強火にする。
step. 07
強火にし、軽く全体をまぜ、赤ワインを煮切る。
step. 08
トマト缶、分量のトマトケチャップ、砂糖、塩、ローリエを加え、全体をませ合わせる。
step. 09
煮立ったら弱火にし、15分ほど煮る。
step. 10
トロッととろみがついたら完成! パンにつけても、ご飯といっしょに食べてもおいしい〜。
step. 11
時間が経つほど味がなじんでおいしくなるので、作り置きにぴったりです。 冷蔵庫で5日保存可能。食べる前にレンジで温めて。 ワインにもぴったり。 グレッチェン・パーラトの〝All The Same ″を聴きながら。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
BACK
もどる
採用情報
採用情報
採用情報
web予約
web予約
web予約
FOLLOW US