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目指せパワースポット

昨日来店いただいたYさまから「ここに来るのが好きなの、サロンの空間やスタッフさんの雰囲気が好き!もっとたくさんくるね」って言葉をいただきました。いや〜嬉しいなぁ、やる気でるなぁYさまはカットをしたわけじゃなく、ヘッドスパだけでのご来店だったんだよね。何を提供してもいいんだけど、その先にある嬉しい気持ちとか、元気が出るとかね、そういった心動くことが大事だよね。目指せパワースポット 今日も素敵な1日に!

FOOD

金曜日のカレーライス

材料

〈おなべいっぱい4人分〉
☆スパイスチキンの素
1袋
玉ねぎ
1〜2個
金曜日のカレーに入れたい野菜たち
お好みの量
サラダ油またはオリーブ油
大さじ1
具材がひたひたになる量
お気に入りのカレールー(2種類組み合わせてもおいしい)
お好みのカレーの濃さ分(150g〜)
塩麹(あれば。でもあったほうがいい!)
ほんのちょっとだけ
step. 01
〈下準備〉 ※FOOD一覧を見て作った下味冷凍スパイスを自然解凍しておく。(前日に冷凍庫から出して冷蔵庫に入れておくと良い) ※玉ねぎは薄切り、金曜日のカレーに入れたい野菜たちも好みの大きさに切っておく。
step. 02
深めの鍋に油をひき、スパイチキンの素をタレごとすべていれ、大さじ3の水をそそぐ。
step. 03
中火でフタをする。
step. 04
肉の表面が白っぽくなるまで蒸し焼きにする。
step. 05
表面が白っぽくなってきたら玉ねぎをいれます。
step. 06
玉ねぎが透き通ってしんなりするまで、チキンといっしょに炒め煮します ※炒め煮とは?‥炒めながら煮ること
step. 07
玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ひたひたの水を加えます。 ※ひたひたとは?‥具材が少し隠れるくらいの水の分量のこと
step. 08
沸騰したら弱火にして金曜日のカレーに入れたい野菜たちを入れます。
step. 09
フタをして、野菜が煮えるまで、ぐつぐつ煮ます。
step. 10
途中、アクが出たら、丁寧に取り除きます。
step. 11
野菜たちや肉に火が通ったら一旦、火を止めて、お気に入りのカレールーを入れます。
step. 12
底からしっかりルーを溶かします。
step. 13
3分ほど少しぐつぐつしたらできあがりです! 仕上げに塩麹をほんの少しだけいれると、味が締まり、深みが増します。
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