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リサリサお天気コラム
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誰にも真似できない価値になる

FOOD

韓コリアン国チャーシュー

レンジでわずか15分!たった15分の加熱で

絶品たれに漬け込んだコリアンチャーシューが完成。

こだわりのコチュジャン入りのピリ辛たれは、

こどもでもぱくぱく食べれる甘辛味。

どんぶりにしてもいいし、お弁当にいれてもいい。

ビールのあてにも最高だから、パパも大喜び。

肉は臭みの少ない国産肉がとくにおすすめ。

韓国語で言いたい。あぁ、言いたい。

「マシッソヨ!」

材料

〈マシッソヨ4人分〉
国産豚肩ロースかたまり肉
500g
☆コチュジャンたれ
コチュジャン
大さじ3
大さじ4
しょうゆ
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
砂糖
大さじ2
大さじ2
すりおろししょうが(チューブOK)
小さじ1
すりおろしにんにく(チューブOK)
小さじ1
step. 01
豚肩ロースかたまり肉の両面を、フォークで所々ぶすぶす刺して肉の繊維を断ち切る。 こうすることで肉に味が染みやすく短時間でやわらかいチャーシューに仕上がる。
step. 02
耐熱容器に1の肉とよく混ぜ合わせた☆のコチュジャンたれの調味料を入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。 ※耐熱容器に肉が入りきらない場合は半分にカットしてOK。
step. 03
加熱後、火傷しないように取り出し、トングなどで肉を裏返す。
step. 04
裏返した肉の入った耐熱容器に再びふんわりラップをして、600Wのレンジで今度は7分加熱する。 加熱後、粗熱が取れるまでラップをしたまま冷ます。
step. 05
粗熱が取れたらできあがり!
step. 06
食べやすい厚さに切り揃え5のたれをかけ、あれば白髪ねぎを添えて完成です。 冷蔵庫で2〜3日保存可能。 鶏肉で作ってもおいしい。

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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