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FOOD

韓流美人のキムチーズボール

※韓国語が学べるレシピつき!

韓国美人の秘訣は発酵食品にアリ!

コリアンタウンの食べ歩きで大のお気に入りだった

キムチーズボールを家庭で再現。

ピリ辛キムチと濃厚チーズがこの上ないおいしさ。

キムチの水分が、冷めてもふっくら柔らかい

食感をキープしてくれるから、作り置きにもおすすめ。

キムチにしっかり旨味があるから、

味付けは少しのお塩でOK。

キムチとチーズのダブル発酵食品の効果で

お肌ぴかぴか、お腹すっきり。

料理にはなんでもキムチを入れちゃう韓国文化は

美人のはじまり!

材料

〈マシッソヨ4人分〉
鶏ひき肉(ムネでもモモでも)
350g
白菜キムチ
180g
ニラ
1/2束
ピザ用チーズ
30g
薄力粉
大さじ4
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
step. 01
キムチは粗くみじん切りにする。 ニラは5mmくらいに切る。 大きめのボウルに、ごま油以外のすべての材料を入れる。
step. 02
粘りがでるまで 練るようによくこねる。
step. 03
ひと口大の平たいボール型に成型する。 これがキムチーズボール!
step. 04
フライパンを中火に熱し、ごま油をひく。3のキムチーズボールを並べ、こんがり焼き色がつくまで3分ほど焼く。
step. 05
焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も同じように、今度は2分焼く。
step. 06
弱火にしてフタをし、5分ほど蒸し焼きにします。 これでインしたチーズがとろとろに!
step. 07
フタをとってできあがり!アイゴー! いいにおい!
step. 08
お皿にもりつけて 皆でマシッソヨ!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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