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変化はとっても大事なのに

自分だけでは変えづらいから

きっかけのある日本はありがたい

 

 

FOOD

LA・LA・ラタトゥユハヤシライス

FOOD一覧のLA・LA・ラタトゥユのアレンジレシピ。

ラタトゥユが食べきれなくて余っても、余らなくても

野菜の旨味と甘味がたっぷりつまった

おいしいハヤシライスができちゃうよ。

ひたひたの水と、牛肉、ルーを加えてできあがり!

牛肉は薄切り肉を使うから煮込む手間なし。

とってもはやく作れるのに、何時間も煮込んだような

芳醇な味わいのハヤシライス。

好みできのこをプラスしてもイイね。

2度おいしいって、やっぱりラタトゥユ最高!

材料

〈残ったラタトゥユでつくれる分量〉
※LA・LA・ラタトゥユ
ローリエ
1枚
牛切り落とし肉
ハヤシライスのルー
材料はローリエ以外、すべて適量です
step. 01
※FOOD一覧のLA・LA・ラタトゥユのアレンジレシピです。
step. 02
深めの鍋。またはフライパンに残ったラタトゥユを入れ、ラタトゥユがひたひたになるくらいの水を入れる。
step. 03
強めの中火にかけ、沸騰したらローリエをいれ、牛切り落とし肉をほぐしながら加える。アクがでたら丁寧に取り除く。
step. 04
肉に火が通ったら、火を止めてハヤシライスのルーを好みの濃さの分量入れ、しっかり溶かす。
step. 05
ルーがしっかりとけたら、ふたたび中火にかけ、とろりとルーが馴染むまで5分ほど煮る。
step. 06
味をみて、足りなければウスターソースや塩、ケチャップなどで味を整え完成です。野菜の旨味がぎゅっと詰まったラタトゥユハヤシライス最高!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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