菜の花は根本を切り落とし、熱湯でサッとゆでる。冷水にとり、すぐに水気をとる。 カシューナッツはフードプロセッサーで細かく砕く。 ☆の調味料はすべて合わせておく。

水気を絞った菜の花を☆の調味料、砕いたカシューナッツと合わせて出来上がり。