step. 01
菜の花は根本を切り落とし、熱湯でサッとゆでる。冷水にとり、すぐに水気をとる。
カシューナッツはフードプロセッサーで細かく砕く。
☆の調味料はすべて合わせておく。
FOOD
ナッツと菜の花の黒糖和え
ハルウララ。すこしほろ苦い菜の花と、カシューナッツの香ばしさ。
ほんのり甘い黒糖がポイント。
おもてなしにぴったりの、春の小鉢です。
リサリサお天気コラム
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