step. 01
油揚げは１ｃｍ幅くらいの食べやすい細切りにし、熱湯でサッと油抜きし、ザルにあげて水気をきる。
にんじんは短冊切り、長ねぎ、椎茸は薄切りにする。
FOOD
和食屋の黄金カレーうどん
素朴な材料で黄金の味！
顆粒カツオだしとみりんの配合がキメテの
具沢山のカレーうどんは一度食べればやみつきに。
使用する具材は豚こま、長ねぎ、椎茸、人参など
おうちにある素朴な材料と調味料で
和食屋顔負けの美味しいカレーうどんが作れるよ。
油抜きした油揚げを加えるのもちょっとしたコツ。
かつおだしとカレールウがたっぷり
しみこんだ油揚げを、うどんといっしょに
口に含むと、じゅわっとおいしさが溢れ出す。
その歓喜はまるで黄金体験。
ちょっとおおげさじゃない？なーんておもった
そこのキミ。
きょうのごはんは黄金カレーうどんにきまりだ！
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ！』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。