step. 01
玉ねぎは薄切り、にらは３〜４ｃｍくらいの長さにザク切りにする。
FOOD
技アリ！まろやか旨辛豚キムチ
辛くなり過ぎず、まろやかな旨味と辛味の豚キムチ。
少しだけ、くたっとしたキムチを豚肉と絡めて食べるから
肉が固いとおいしさが半減してしまう。
そこでお菓子に使うアノ材料が大活躍！
肉の繊維を分解する効果のあるベーキングパウダーと
肉の表面を柔らかくコーティングしてくれる薄力粉。
この２つを絡めることで、寝ても冷めても
ふっくらやわらか〜。
お得食材の豚こま肉でもおいしく作れちゃうよ！
仕上げの味付けはみりんで辛味をまろやかに。
味が足りないときに活躍するのは薄口醤油。
こちらも辛味をじゃましない、
まろやかな塩気をプラスしてくれる。
技アリ！豚キムチ。是非お試しを！
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ！』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。