step. 01
れんこんは皮をむき、０.５mmくらいの薄さのいちょう切りにする。
水を張ったボウルに酢を少し入れて、れんこんを５分くらいさらす。ザルに上げて水気をきる。
☆のほっこりメープル味噌調味料を合わせておく。
FOOD
秋・メープル味噌きんぴら
味噌×メープルシロップが新しい！
だけど味はどこか懐かしい、素朴な美味しさ。
れんこんが美味しくなるこの季節は
ぜひ試して欲しい一品。
いつものお砂糖をメープルシロップに変えるだけで
ぐっと秋らしい、甘味とコクがでる。
子どもにも大人気のレシピです。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ！』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。