金曜日のカレーライス – LISALISA（リサリサ）

リサリサお天気コラム

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NAGOYA 本山のヘアサロンLISALISA

1番人気のハイライトは「白髪を隠す」

というネガティブな動機を

「色を重ねて人生をデザインする」

というクリエイティブな行為に変換するメニュー

今の自分を最大限に謳歌する

LISALISAがヘアスタイル作りを通して提案するのは

そんな「ポジティブエイジング」な生き方です

FOOD

金曜日のカレーライス

材料

〈おなべいっぱい４人分〉

☆スパイスチキンの素: １袋

玉ねぎ: １〜２個

金曜日のカレーに入れたい野菜たち: お好みの量

サラダ油またはオリーブ油: 大さじ１

水: 具材がひたひたになる量

お気に入りのカレールー（２種類組み合わせてもおいしい）: お好みのカレーの濃さ分（１５０ｇ〜）

塩麹（あれば。でもあったほうがいい！）: ほんのちょっとだけ

step. 01

〈下準備〉 ※FOOD一覧を見て作った下味冷凍スパイスを自然解凍しておく。（前日に冷凍庫から出して冷蔵庫に入れておくと良い） ※玉ねぎは薄切り、金曜日のカレーに入れたい野菜たちも好みの大きさに切っておく。

step. 02

深めの鍋に油をひき、スパイチキンの素をタレごとすべていれ、大さじ３の水をそそぐ。

step. 03

中火でフタをする。

step. 04

肉の表面が白っぽくなるまで蒸し焼きにする。

step. 05

表面が白っぽくなってきたら玉ねぎをいれます。

step. 06

玉ねぎが透き通ってしんなりするまで、チキンといっしょに炒め煮します ※炒め煮とは？‥炒めながら煮ること

step. 07

玉ねぎが透き通ってしんなりしてきたら、ひたひたの水を加えます。 ※ひたひたとは？‥具材が少し隠れるくらいの水の分量のこと

step. 08

沸騰したら弱火にして金曜日のカレーに入れたい野菜たちを入れます。

step. 09

フタをして、野菜が煮えるまで、ぐつぐつ煮ます。

step. 10

途中、アクが出たら、丁寧に取り除きます。

step. 11

野菜たちや肉に火が通ったら一旦、火を止めて、お気に入りのカレールーを入れます。

step. 12

底からしっかりルーを溶かします。

step. 13

３分ほど少しぐつぐつしたらできあがりです！仕上げに塩麹をほんの少しだけいれると、味が締まり、深みが増します。

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