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リサリサお天気コラム
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FOOD

10minutes@きのこStock

大好評10minutes@シリーズ。

今回は安価で使い回しがきく、きのこStockをご紹介。

10分でちゃちゃちゃっと作れるきのこStockは

ほかほかごはんにまぜて香り高いバターきのこライスに。

ベーコンと、たっぷりの粉チーズで

ポルチーノ顔負けのおいしいスープパスタにヘンシン⭐︎

サラダに合わせてもおいしいよ!

特売日にいっぱいつくってStockしよう!

材料

〈好きなきのこ4パック分〉
☆このレシピで使用してるきのこミックス
まいたけ
2パック
エリンギ
1パック
ぶなしめじ
1パック
☆調味料
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
酒または白ワイン
大さじ1
小さじ1/2強
粗挽きコショウ
少々
バター
大さじ1とちょっと多め
にんにく(みじんぎり)
1片
step. 01
きのこは石づきを取って、食べやすい大きさにほぐす。 強めの中火に熱したフライパンにバターをしゅわしゅわとかして、にんにくを炒めます。
step. 02
にんにくのイイ香りがしてきたら、きのこをどさっと入れ、酒または白ワインを回しかけます。
step. 03
強火にして30秒ほどフタをします。
step. 04
30秒後、フタをあけたら手早くきのこを炒め合わせます。
step. 05
しょうゆ、塩を加えます。
step. 06
みりんも加えます。
step. 07
手早く全体を、ちゃちゃっと炒めます。
step. 08
全体がしんなりしてら、粗挽きコショウをふってできあがり! 粗熱がとれたらタッパーに入れて冷蔵保存。
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