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リサリサお天気コラム
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今日の天気は?

毎月15日は氏神様にお参りに行っています

お参りの後は平和公園に向かうのですが

森の木々がようやく紅葉しかけていました

緑と赤オレンジが混ざり込んだかんじも

なんだか可愛い

朝日と混じった景色をみて娘は

STAY GOLDって曲を聴きながら

なんだかイイねって微笑む

いい朝です

紅葉は木々の冬支度

髪も秋ヘアーに変えて冬支度しましょう

FOOD

10minutes@きのこStock

大好評10minutes@シリーズ。

今回は安価で使い回しがきく、きのこStockをご紹介。

10分でちゃちゃちゃっと作れるきのこStockは

ほかほかごはんにまぜて香り高いバターきのこライスに。

ベーコンと、たっぷりの粉チーズで

ポルチーノ顔負けのおいしいスープパスタにヘンシン⭐︎

サラダに合わせてもおいしいよ!

特売日にいっぱいつくってStockしよう!

材料

〈好きなきのこ4パック分〉
☆このレシピで使用してるきのこミックス
まいたけ
2パック
エリンギ
1パック
ぶなしめじ
1パック
☆調味料
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
酒または白ワイン
大さじ1
小さじ1/2強
粗挽きコショウ
少々
バター
大さじ1とちょっと多め
にんにく(みじんぎり)
1片
step. 01
きのこは石づきを取って、食べやすい大きさにほぐす。 強めの中火に熱したフライパンにバターをしゅわしゅわとかして、にんにくを炒めます。
step. 02
にんにくのイイ香りがしてきたら、きのこをどさっと入れ、酒または白ワインを回しかけます。
step. 03
強火にして30秒ほどフタをします。
step. 04
30秒後、フタをあけたら手早くきのこを炒め合わせます。
step. 05
しょうゆ、塩を加えます。
step. 06
みりんも加えます。
step. 07
手早く全体を、ちゃちゃっと炒めます。
step. 08
全体がしんなりしてら、粗挽きコショウをふってできあがり! 粗熱がとれたらタッパーに入れて冷蔵保存。
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