step. 01
玉ねぎはみじんぎりにする。合い挽きミンチ肉、みじん切りたまねぎ、たまご、牛乳、パン粉、塩麹、ナツメグ、粗挽きコショウを大きめのボウルに入れる。
※写真はたっぷり１ｋｇStock用です。
FOOD
Juicy Stock Hamburgood
※美味しすぎるスペシャルソースのレシピつき！
時間がたっても変わらないおいしさを。
そんな気持ちを込めて作ったJuicy Stock Hamburgood。
某有名店のシェフから学んだ、
何度食べても、ふかふかジューシーなハンバーグの秘訣。
それはパン粉とたまごをたっぷり使うこと。
タネにたっぷり含まれた、パン粉とたまごが
肉汁をしっかり掴んで離さない。
玉ねぎを生で加えるのもポイントだ。
水分が蓄えられてジュージューのもとになる。
塩の代わりに塩麹を使用するから旨味もアップ。
ナツメグはぜったい入れてほしいな。
肉肉しい感じがでるから、
ハンバーグを食べてる！って感じがするもん。
時間が経っても作りたてのおいしさそのまま。
お弁当にも作り置きにもうれしいハンバーグ。
ハンバーグがある生活って最高！
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ！』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。