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FOOD

POPUP!ミートピーマンBOX

もうすぐ楽しいクリスマス!

赤と緑のクリスマスカラーを使った

ちょっとおしゃれなピーマンの肉詰めをご紹介。

焼くと肉がふくらんで、ポンっ!ととびだすよ。

ピーマンに詰め込んだお肉の味付けは

あの人気ハンバーグチェーンをびっくり再現。

絶品トマトソースに、雪に見立てた粉チーズを振れば

楽しいおいしい、クリスマスレシピのできあがり。

ピーマン嫌いもこれでさよなら!

さぁ、おいしいクリスマスがはじまるよ〜!

材料

〈POP UP!4人分〉
豚ミンチ肉
400g
ピーマン
6〜8個
玉ねぎ
1/4個
たまご
1個
パン粉
150ml
味噌
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
小さじ1/2
コショウ
少々
粉チーズ
適量
サラダ油
大さじ1
水(蒸し焼き用)
50ml
☆トマトソース
カットトマト缶
1缶(400g)
コンソメキューブ
1個
白ワイン
大さじ3
砂糖
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
すりおろしにんにく(チューブOK)
小さじ1/2
step. 01
ピーマンは2cmの輪切りにし、ヘタと種を取り除く。 玉ねぎはみじん切りにする。
step. 02
ボウルに分量の豚ミンチ肉、1の玉ねぎ、たまご、パン粉、味噌、マヨネーズ、塩、コショウを加え、粘りがでるまでよくこねる。
step. 03
1の輪切りピーマンに2を押し込むようにぎゅっと詰める。
step. 04
フライパンにサラダ油をひき、中火で熱する。 3のミートピーマンを並べて、こんがり焼き色がつくまで2分ほど焼く。 おいしそうな焼き色がついたらひっくり返して、もう片面も2分ほどこんがり焼く。 ※オーブンやトースターを使うと蒸す手間もなく、きれいに焼けるのでおすすめです! オーブンやトースターを使う場合は、200℃前後に予熱後、7〜15分ほど焼きます。途中、焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせると◎。
step. 05
両面がこんがり焼けたら、分量の水を入れて蓋をし、強めの弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
step. 06
フタを開けると、ミートピーマンがポンっ!とふくらんでるはず。
step. 07
6のミートピーマンを一旦、バットなどに取り出しておきます。
step. 08
次はソースを作ります。ミートピーマンを焼いたフライパンに☆のトマトソースの材料を全部入れます。中火で木べらなどでまぜながら5分ほど煮詰めていきます。
step. 09
お皿に7のミートピーマンを盛りつけ、8のトマトソースをかけて、粉チーズをふればできあがり! メリークリスマス✴︎ すてきな1日を!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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