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生活が豊かになるヘアデザイン

ヘアデザインは

「フォルム」「色」「質感」

組み合わせは無限

あなただけの

今の気持ちにフィットする

ヘアデザインをつくります

 

 

FOOD

TERIYAKI BALLS

あのTERIYAKI 7Mastersをひとくちで!

お弁当も大活躍の、子どもたちが虜のレシピ。

えのきと豆腐もプラスしてかさ増し&栄養価もアップ。

しゃきしゃきえのきの食感と、ふんわり豆腐が新しい。

オイスターソースが隠し味の絶品テリヤキソースを

絡めれば、忘れられないおいしさに!

たくさん作っていっぱい食べよう!

材料

〈ひと口TERIYAKI4人分〉
鶏むねミンチ肉
600g
えのき
1袋
木綿豆腐
1/2丁
(350gの半分)
片栗粉
大さじ2
すりおろししょうが(チューブOK)
小さじ1
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
☆テリヤキソース
50ml
みりん
50ml
しょうゆ
大さじ1と1/2
オイスターソース
小さじ2
砂糖
小さじ2
粗挽きコショウ
少々
step. 01
えのきは石づきを切り落とし、1cm幅くらいのみじんぎりにする。 大きめのボウルに分量の鶏むねミンチ肉、先ほどのえのき、木綿豆腐、片栗粉、塩、すりおろししょうがをあわせる。
step. 02
粘り気がでて、全体がしっかり混ざり合うまでよくこねる。
step. 03
ひと口大に丸めて成型する。焼くと縮むため、成型は少し大きめがおすすめ。
step. 04
フライパンを中火で熱し、油をひく。 成型した3を並べ、こんがり焼き色がつくまで2〜3分焼く。
step. 05
裏返し、もう片面も2〜3分こんがり焼く。
step. 06
弱火にしてフタをして、5分ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。TERIYAKI BALLがふっくらしてきます。
step. 07
バッドなどに一旦、取り出しておきます。
step. 08
先ほどTERIYAKI BALLを焼いたあとのフライパンに☆のテリヤキソースを合わせ、煮立たせます。
step. 09
7のTERIYAKI BALLを入れ、火を強めます。
step. 10
全体をザッと動かして、テリヤキソースを絡ませます。
step. 11
さらに火を強くしてソースに照りをだします。
step. 12
お皿にいっぱい盛りつけて出来あがり! えのきの食感やふっくらしたTERIYAKI BALLが甘辛ソースと絡んでおいしい!

WRITTEN BY

料理研究家・エッセイスト
Ami
大阪府出身 二児の母。
『どんなときも、おもしろおかしく
おいしいご飯があれば、ダイジョウブ!』がモットー。
思い出のつまったレシピとそこから生まれたエッセイが、誰かの特別なおいしいになりますように。
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